Logo * Accueil * Toutes les recettes * Cuisine africaine * Cuisine antillaise * Cuisine haïtienne * Cuisine des îles * Trouver une recette * Ajouter une recette Imprimer Envoyer Cuisine africaine Cuisine sénégalaise Mafé Mafé Écrit par Kanelle 13997 Origine de la recette sénégalaise Types de plats * Viandes * Volailles * Légumes Temps de cuisson 40min Ingrédients Liste : 1kg de boeuf ou de poulet 250g de pâte d'arachides 250g de tomates pelées 250g d'oignons 3 navets 1 aubergine 1 patate douce 100g de citrouille 100g de manioc 500g de riz 10 cl d'huile d'arachide Astuces Astuces perso Servir avec le riz cuit à la vapeur. Découper la viande en morceaux d'environ 50g, dans une cocotte faites les dorer avec l'huile. Puis retirer. Placer dans la cocotte les oignons émincés et faire blondir doucement, ajouter les tomates pelées, remuer et faire cuire 5min. Mouiller, ajouter les légumes, sel, poivre et couvrir. Laisser mijoter très doucement pendant 30min. Ajouter la viande et la pâte d'arachides diluée dans un peu d'eau. User comments (BUTTON) Ajouter un nouveau commentaire Nom* __________________________________________________ Email* __________________________________________________ Commentaires* _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____ Merci d'entrer le code de sécurité (BUTTON) Proposez un avis (BUTTON) Annulation Mafé 2013-04-05 15:03:47 bealer Commented by bealer 05 avril 2013 des légumes dans le mafé? a part des gumbos frais normalement il n'y en a pas c'est dans le tiep qu'on trouve tout ça :)) c'est mafé ou djaratankay suivant gumbos frais ou poudre de gumbo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Signalez ce commentaire Mafé 2013-03-18 11:16:27 angie Commented by angie 18 mars 2013 effectivement je ne suis pas d'accord non plus !!! il faut ajouter des épices comme du thyn , coriandre etc ... faire revenir la viande avec les oignons et laisser mijoter , moi perso j'y ajoute de la concentré de tomate pour une sauce plus onctueuse et je met ma pate d'arachide en mis cuisson pour l'omogénité de la sauce ! Signalez ce commentaire Mafé 2010-12-09 00:51:52 Gayou Commented by Gayou 09 décembre 2010 Pas trop d'accord avec cette recette.. deja la citrouille n'est pas un legume kon utilise beaucoup au Senegal. Ensuite pour la cuisson, il faut laisser cuire la viande suffisamment longtemps ds la sauce pour qu'elle soit bien tendre dc il faut faire revenir les oignons avec la viande, ajouter ensuite les tomates, puis l'eau et enfin au bout de 30 mn ou plutot quand la viande est suffisamment tendre (piquez avec une fourchette pr voir), rajouter la pate d'arachide prealablement diluee ds de l'eau chaude...laissez mijoter encore pour "cuire" l'arachide. Signalez ce commentaire Powered by JReviews [img_ajouter_recette2.gif] Derniers commentaires Le poulet DG Avis de noumbissi huguette "le poulet dg est un met super quand il est..." Le poulet DG Avis de Adingra "Ça m'a l air bon pense que vais l essayer..." poulet a la sauce tomate poulet a la sauce tomate Avis de gaboma87 "contente pour toi au plaisir " Le poulet DG Avis de djatou "dg un delis" Le poulet DG Avis de sylvie "bon appétit. Je suis camerounaise, SVP, pouvez-vous me donner les..." Saka-saka au poisson et attiéké Avis de Annie (accra) "Merci bi1. G voudrais savoir ce ke c'est ke le..." Griot ou Gryo haïtien Avis de Louisville Nephtalie "Très bon la marinade " Poulet du Bénin Avis de aca yne "yes" Nandji de Boeuf Avis de sylvie noutsa "bon appétit !" Bokit Avis de Corinne "combien de farine ?" [myfro-pub01.gif] Recettes populaires 1. Bananes pesées à l'haïtienne Catégorie: Cuisine haïtienne 2. Le poulet DG Catégorie: Cuisine camerounaise 3. Riz Djon Djon Riz Djon Djon Catégorie: Cuisine haïtienne 4. Pain patate - Dessert Haitien Catégorie: Cuisine haïtienne 5. Griot ou Gryo haïtien Catégorie: Cuisine haïtienne 6. Pikliz recette haitienne Pikliz recette haitienne Catégorie: Cuisine haïtienne 7. Soupe de Giraumont (ou soupe joumou) du premier janvier Catégorie: Cuisine haïtienne 8. Mafé Catégorie: Cuisine sénégalaise 9. Macaroni au gratin Haitien Macaroni au gratin Haitien Catégorie: Cuisine haïtienne 10. poulet a la sauce tomate poulet a la sauce tomate Catégorie: Cuisine gabonnaise Copyright © 2013 - Tous droits réservés - Cuisine-afro | Site de recettes antillaises, recettes haïtiennes et recettes africaines Ajouter une recette | Trouver une recette afro | C.G.U. | Nous contacter Partenaires : Avis produits beauté afro | Communauté cheveux afro | Se faire des amies Mesure d'audience ROI statistique webanalytics par WebAnalytics